「今年は"ショコラ日和セット"の販売しますか？」というお問い合わせをいくつか頂きました。 昨年まで２月にご予約販売していた「季節のお楽しみセット」のひとつ。 季節のお楽しみセットは、通年ご注文お受けしている杜屋定番メニューとは異なり、 販売期間…

静岡県西部地域にお住まいの方にはおなじみの雑誌「浜松ぐるぐるマップ」の取材の方がいらした。 ５月末に発刊予定のパン特集の「パンのおとも」のページに杜屋さんのジャムを載せませんか？とのこと。 自分一人で作っているので量産は出来ないし、雑誌に紹…

うちから歩いて数分のところに「ひらく農園」さんはある。 長年、農薬や化学肥料を使わず野菜を栽培されている農園さん。 定期購入をお願いしているので、毎週月曜日の夜に直接受け取りにいく。 おまかせ野菜セットは季節によって種類さまざま。 夕飯のおか…

甘納豆や羊羹など小豆そのもののお菓子が好き。 特に大好物なのがこれ。岡山の「古見屋羊羹」。 正月休みに瀬戸大橋を渡ったら途中の売店に置いてあったので喜び勇んで買いこんできた。 一見普通の田舎羊羹だけど、外側の砂糖衣が分厚く、じゃりっとした食感…

柑橘シーズン真っ盛り。連日連夜果実の加工処理に勤しむ。 やってもやってもやってもやっても終らない気がするけど 手をすすめていればいつか必ず先が見えてくる。 そう信じて口をとじてただひたすら黙々と手を動かす。 以前、長野のジャム屋さんと漬物屋さ…

今期初スキー。ホームゲレンデの白馬乗鞍へ。朝から吹雪。吹雪の中で車中泊。 気温が低いと雪が結晶の形そのままで降ってくるのできれい。 まるで白いコンペイトウが空から舞い落ちてくるようだ。 スキー歴苦節１２年相当。やっと上級コースを恐怖なく滑り降…

「第二回 暮らしの菓音」の日にちが決まりました！ ３月１９日（土）の午後に前回同様ドルチェ倉庫で開催予定です。 「暮らしの菓音（カノン）」は、昨秋９月５日に初めて行った杜屋販売会＋αのイベントです。うちのすぐ近くにある木造音楽ホール「ドルチェ…

２００５年９月に菓子製造営業許可をとって早５年。許可更新のための保健所の査察も無事済んでほっと一息。 ダメ出しされることはないと思いつつ、やっぱり学校の試験なんかと一緒で人に審査されることはプレッシャー。ハンドミキサーのコードを竹串で掃除し…

静岡に来て丸８年が経つが一面を覆うほど積雪したのは昨日初めて見た。 長野では豪雪地帯の山村で暮らしていたし、郷里の仙台では１０ｃｍ程度の積雪なら平気で自転車通学・通勤していた位なので、当然雪は見慣れている私だが、やっぱり静岡でこれだけ降ると…

年末年始は大阪での姪の結婚式と奈良のオットの実家帰省がてら、ついでに四国へ足をのばした。 何となく「姫路城へ行ってみたいな～有名だけど一度も見たことないし」と、瀬戸大橋を渡った後姫路へ。 現地へ赴いて初めて「姫路城平成の大工事中」だと分かっ…

↑昨年末、例によって奈良にあるお菓子の神様「林神社」へ１年の感謝をお伝えに参拝。 毎度遅ればせながら、明けましておめでとうございます。 昨年も多くの方にご愛顧頂き心から感謝しています。 おかげさまで昨秋杜屋５周年を迎え、このブログはもうすぐ丸…