今日の一献「コトコト市お疲れ様！バージョン」。 何とか天気も回復し、大きなトラブルもなく無事に第８回コトコト市終了。 開催時間は１０時～１５時。 スタッフとして朝６時半うち出発、出展者さんの搬出サポートと片付けを全部終えて１７時半会場発。 一…

明日は予定通り第八回コトコト市が開催されます！ ３日前は明日の午前中に台風の中心が御前崎辺りに来る予報だったので 一体どうなることかと内心ひやひやしていたけれど、今日の雨もやんだしほんとに良かった！ コトコト市は、今まで３回出展させて頂いたけ…

昨日静岡のカフェシンデレラさんへ大量ビスコッティの発送を無事終えてほっと一息。 この９月１０月は本当に戦いのようであった。 納品日に間に合わす。果物が新鮮なうちに加工する。 時間が止まってくれればいいのにと現実逃避するのはこんな時。 それでも…

先日浜松のレッカーランドさんで納品ついでに買ってきたレバーペーストを自作のパンにつけて一服。 試作したルバーブとりんごのミックスジャムも試食。むむ。いける。 今朝は工房の温度が１７度しかなかった。 急激に訪れた冬の寒さ。ストーブが欲しい。灯油…

昨日１００円ショップで買ってきたハロウィンのオーナメントは オレンジ色のフェルトをかぼちゃの顔に、黒いフェルトをコウモリ型に切り抜いたものだった。 黒いエプロンのマントを羽織ってオーナメントを背中にしょってみて気がついた。 かぼちゃの顔がみん…

この数日は両肩に米袋を乗せているようなプレッシャーだったけど各種納品を終えて一段落。 明日から、お待ち頂いていた個人のお客様のケーキとタルト作りに勤しみますよ～ ・・・と、思ったら。 今週末に大口納品がもうひとつ。静岡のカフェ・シンデレラさん…

一昨日は京都のパン屋「コピンヌ」さんへ、昨日は浜松のレッカーランドさんへ、 そして今日は仙台のメリーズさんへ納品。 先週の長野の松葉屋さんへの納品したＳサイズジャムと、 先週オトナ買いされた複数のお客様の分を含めると、 ここ１週間で２３０個の…

生地作りの最中、卵と砂糖を合わせて泡立てているところで 「何か違う」と思って手を止めた。こしが弱い感じ。泡立て失敗。 もう一度卵を割るところからやり直す。 でもこの失敗泡あわ卵を捨てるのももったいない。 りんごをソテーして粉とバターを適当に足…

今週もウェディングプチギフト用ハートポルボローネを量産。 旅立ち＝発送する時は祈るような気持ち。 昨日、一昨日と連続で別々の３名様からウェディングギフトのご相談を頂いた。 ご来賓の人数も様々、会場もいろいろ。 自分のスタイルに合ったウェディン…

今挽いたコーヒーと長野で買ってきた「きなり」の天然酵母パンで朝ごはん。 裏庭のグァバの実が日ごとに緑から黄色へ熟していく。 今朝は雨。朝になっても暗かったけど目は覚めた。 昨夜は蚊一匹にしてやられた。名残の蚊？ 朝晩めっきり肌寒くなったこの頃…

一昨日長野からの帰路、直接りんご農家さんに立ち寄って 紅玉りんごと洋梨をてんこもり購入させて頂きました。 減農薬で栽培されたりんごはやっぱり味の密度が違う。 果肉の細胞ひと粒ひと粒に至るまでしっかりと味が充実している感じ。 早速ジャム仕込み開…

１５・１６・１７日と三日間長野へ行って留守にしてたあげくメールがたんまり。 順番にお返事送信していますが、少々遅れ気味です～ 申し訳ありませんがもうしばしお待ち下さい。お急ぎの方はお電話でどうぞ。 ただ今長野畑で収穫してきたルバーブ下処理中～…

「ああああ～～疲れた～～もう何もご飯の支度もしたくない～～」とぼやいたら 「ぶつぶつ言わずにとっとと手を動かせ」と言いいながら 自ら率先してりんごの皮むきに勤しむオット。エライ人。っていうか鬼か？ とことん疲れている時にもやることやらねばなら…

夜８時頃の電話。身内かな？と思ってジャムを炊きながら受話器をとったら お得意様からのご注文のお電話だった。 「今お電話でお話しても大丈夫ですか？」 「実は今、ジャムを炊いてる最中ですので５分だけなら大丈夫です～」 と言ってせかしてしまいました…

作業中、電話がなった。 どうしても手が離せなくて放置していたらいちじく農家さんからの留守電が入っていた。 ジャム用のいちじく用意出来ました。これで今年最後になります・・・ いちじくジャム、今シーズンは８月末から一体何回作ったことだろう。 出回…

来週１３日（水）、菓音でもお世話になった掛川の雑貨店「アンジュール」さんへ納品にうかがいます。 ルバーブジャムお好きなアンジュールさんのリクエストにお応えして作った ルバーブ＋夏みかんジャムとルバーブ＋白ワインジャムをお届けする予定です。 先…

本日１０月７日発刊の中日ショッパーにドルチェ倉庫が掲載されました。 「遠州に残るレトロな倉庫たち」の特集コーナー。 菊川の赤レンガ倉庫、湖西市の浜名湖レンガ館とともに。 菓音で演奏中の写真とドルチェ倉庫オーナーさんご夫妻の写真もいい感じに載っ…

「チャイ用の茶葉」が欲しい・・・通販でお取り寄せしようかな。 と思っていたら、掛川のしずてつストアの茶葉コーナーに 名古屋の紅茶専門店「えいこくや」のチャイ用茶葉があったので購入。 ストレートで淹れて後からミルクを足すのではなく、 鍋での煮込…

焼き菓子のラベルやシール、ショップカードに便箋、そしてジャムのラベルに至るまで 全て自分でパソコンで作ってプリンターで印刷して自分で切り貼りしている。 そろそろ印刷屋さんに頼むことも考えようか、と思ったりするけれど なにぶん「量」が大量ではな…

この２、３週間で作ったジャムを丸一日がかりで整理。 一度に作ると置き場を確保するのも一仕事。 今年の無花果ジャムはジャム棚にしまう前に次々売れていった。 今年は無花果ブームなのだろうか。テレビで紹介されたとか？ ココアや寒天パウダーのように一…

「今一番欲しいものは？」といえば「万年筆」。 文房具は使うのも選ぶの好き。日記や手紙を書くのもわりと好き。本も好き。 文房具屋さんで本も読めてついでにゆっくりコーヒーも飲めるようなお店があればいいのに。 そんな理想のお店が掛川に開店。オープン…

もし高校野球の女子マネージャーがドラッカーの『マネジメント』を読んだら岩崎 夏海ダイヤモンド社このアイテムの詳細を見る 朝から晩まで自宅から一歩も出ずに作業をこなす日が続いた。 「今一番やりたいことは？」といえば「本を読みたい」。 夜に布団に…

今日のいっぷくと今日の一献をブログネタとして投稿するのも久々。 頂き物のお酒「白岳仙」あらばしり生純米吟醸。一升瓶を開けた。 福井県のお酒ってあまりなじみがないけどこれは何というか郷愁をそそるおいしさ。 うすにごりの微発泡純米。開封した途端バ…

今日から１０月。 ひと月前と比較すると１５度近くも気温が下がった。 猛暑から一転して晩秋のような気配。日が落ちると肌寒い。 なのに今日はツクツクボーシがないていた。 忙しくなるほどに欠かせなくなる午後のティータイム。 あたたかい飲物が恋しくなっ…